La feria gastronómica Sabor Barranquilla confirmó que para su próxima edición, programada del 20 al 23 de agosto en el centro de eventos Puerta de Oro, contará con una muestra culinaria que conecta el Caribe continental con el insular. El evento tendrá como departamento invitado a La Guajira y como país invitado de honor a Curazao. Ambas delegaciones ofrecerán una agenda conjunta que integra preparaciones emblemáticas, saberes ancestrales y degustaciones orientadas a difundir la diversidad cultural y culinaria de sus respectivos territorios.
La delegación de La Guajira centrará su participación en exhibir una cocina influenciada por las tradiciones de sus comunidades indígenas y la diversidad de su entorno natural. Sara Daza Maestre, gestora social de este departamento, manifestó que el propósito de la muestra es permitir que los asistentes conozcan la región a través de sus preparaciones nativas, motivándolos a explorar los destinos turísticos locales. La propuesta de esta sección del país busca reflejar la riqueza de las recetas tradicionales que se preservan desde la península.
Por su parte, la representación oficial de Curazao expondrá las características de su oferta culinaria, la cual combina influencias históricas caribeñas, latinoamericanas, africanas y europeas. Los portavoces de la delegación isleña indicaron que el objetivo es invitar al público colombiano a descubrir su cultura por medio de los sabores que han unido a distintas generaciones en el territorio insular. La agenda del país invitado contempla actividades inmersivas que recrean la identidad y las costumbres de la sociedad curazoleña.
Un elemento destacado de este encuentro será la promoción de frutos exóticos y representativos de cada origen. La Guajira presentará la iguaraya, un fruto insignia de color rojo intenso y sabor dulce que nace de los cactus de la zona desértica. En contraposición, la isla de Curazao exhibirá la naranja laraha, un cítrico exclusivo de su geografía cuya corteza es la base para la elaboración del tradicional licor azul conocido internacionalmente como Blue Curaçao Liqueur.
El certamen, consolidado como uno de los principales eventos culinarios de la región Caribe, es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) y Corferias. La realización del encuentro cuenta además con el patrocinio de la empresa Gases del Caribe y el respaldo institucional de los gobiernos de los territorios invitados, configurando una plataforma de promoción para el turismo y la economía de los participantes.
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